asparagus [ә'spærәgәs]

n. 芦笋
[化] 天冬; 天门冬

bamboo shoot

笋, 竹笋

bean sprouts

n. 豆芽( bean sprout的名词复数 ); 豆芽菜

beetroot ['bi:tru:t]

n. 甜菜根

bell pepper [bel ˈpepə]

铃状椒, 甜椒, 柿子椒

bitter melon [ˈbitə ˈmelən]

苦瓜

bok choy [ˌbɒk ˈtʃɔɪ]

<汉>白菜, 青菜

broccoli ['brɒkәli]

n. 花椰菜

cabbage ['kæbidʒ]

n. 卷心菜
[医] 卷心菜, 甘兰

carrot ['kærәt]

n. 胡萝卜
[医] 胡萝卜

cauliflower ['kɒliflauә]

n. 花椰菜
[医] 花椰菜(菜花)

celery ['selәri]

n. 芹菜
[医] 芹菜, 糖蒿

chili pepper

红辣椒

Chinese cabbage

大白菜（等于celery cabbage）

cilantro [si'lɑ:ntrәj]

n. 芫荽叶

corn [kɒ:n]

n. 玉蜀黍, 谷类, 谷粒, 鸡眼
vt. 使成颗粒, 腌

crown daisy [kraun ˈdeɪzi:]

筒篙

cucumber ['kju:kәmbә]

n. 黄瓜
[医] 黄瓜, 胡瓜

edamame [e'dɑ:meɪm]

n. 日本毛豆; 日本青豆

eggplant ['egplɑ:nt]

n. 茄子

fennel ['fenәl]

n. 茴香
[化] 茴香

garlic ['gɑ:lik]

n. 大蒜
[化] 大蒜

ginger ['dʒindʒә]

n. 姜, 精力, 姜黄色
a. 姜黄色的
vt. 用姜调味, 使活泼, 使有生气

kale [keil]

n. 无头甘蓝类, 甘蓝菜, 蔬菜
[医] 羽衣甘蓝

lentil ['lentil]

n. 兵豆